Agriturismo "da Gustinell"

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I nostri piatti

ALLA RICERCA DEI SAPORI DELLE NOSTRE TRADIZIONI
L’agriturismo “da Gustinell”  tenta l’arduo compito di riproporre i sapori che hanno accompagnato la storia delle nostre campagne.
Vengono di seguito proposti alcuni menù, con pietanze scelte ed abbinate seguendo i racconti di Nonna Aldesina.

la trebbiatura
 Bocconcini di torte rustiche, annaffiate da un vinello frizzantino;
 Tagliatelle della nonna (farina, uova e …. rasagnòl’) condite con ragù di carne e/o sugo all’anatra;
 Gnocchi con farina e patate dell’orto condite con ragù di carne e/o sugo all’anatra;
 Arrosto in forno a legna di coniglio, pollo, oca e l’indimenticabile “rimpitura”;
 Contorni misti di stagione;
 Crostata ammorbidita da un bicchierino di visciolata;
 Frutta di stagione;
 Acqua, vino della casa e caffè.

Il giorno della festa
 Cappelletti in brodo di tacchino
 Lasagne della Betty
 Carne lessa
 Pasticciata in umido
 Contorni misti di stagione;
 “ciamblon imbutit” (torta di pan di spagna farcito con crema e cioccolata casalinga)
 Frutta di stagione;
 Acqua, vino della casa e caffè.

A tavola con il Fattore
 Passatelli in brodo di cappone
 Cannelloni al forno
 Coniglio o pollo arrosto cotto in forno a legna
 Patate arrosto ed insalata
 “ciamblon imbutit” (torta di pan di spagna farcito con crema e cioccolata casalinga)
 Frutta di stagione;
 Acqua, vino della casa e caffè.

Si fanno le carni
 Gnocchi al ragù
 Grigliata mista di costine, braciole e salcicce
 Insalata mista
 Cornettini al cioccolato
 Frutta di stagione;
 Acqua, vino della casa, caffè.

Vintore
 Spezzatino in umido di carne di manzo o coniglio con patate oppure fagioli con le cotiche
 “misticanza” (peperone, zucchina, melanzana, cipolla, patata e pomodori cotti in padella)
 Crostata casalinga
 Frutta di stagione;
 Acqua, vino della casa.
Compatibilmente con le condizioni atmosferiche e su richiesta  il pasto viene servito nel campo adiacente la casa alle ore 18 circa.

“… metti una sera in campagna….. in compagnia”
 Spaghetti aglio olio e peperoncino
 PIADINA DELLA CHEF BETTY
 Affettati, formaggio, verdura cotta e salsiccia
 Dolcetti secchi con vin santo
 Frutta di stagione;
 Acqua, vino della casa, caffè.

E per finire “ciliegina sulla torta”:

Su richiesta, torte personalizzate per ogni occasione: ottime basi farcite, decorate con vere e proprie “sculture” di pasta di zucchero, realizzate da Gemma.



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